Il carciofo, come ben sapete, si presta a varie tipologie di cucina e di cottura. Alcune sono più conosciute, altre meno, ma è indiscutibile che questo ortaggio sia molto versatile e faccia particolarmente bene alla salute grazie alle sue proprietà disintossicanti che stimolano il fegato e agli effetti diuretici che ha sul corpo umano inerenti […]
La Liguria è una regione meravigliosa: una lingua di terra che si staglia tra i terrazzamenti, adatti a consentire l’agricoltura in un territorio impervio e il mare fantastico, che vede nelle Cinque Terre uno dei luoghi turistici più incantevoli d’Italia. Come numerose regioni del Belpaese, anche la Liguria ha una tradizione culinaria importante e di […]
Il carciofo, come qualunque ortaggio, può essere soggetto a malattie dettate da condizioni climatiche molto umide. Il rischio è che queste possono portare alla proliferazione di parassiti e, in seguito, a seri problemi non solo per il singolo carciofo ma per la carciofaia intera. Ma scopriamo nel dettaglio le malattie e come combatterle con metodi […]
Come cucinare una deliziosa fregola con carciofi e salsiccia Quando si parla di carciofi, non si può non citare la Sardegna, terra fertile conosciuta per l’abbondanza di questo fantastico ortaggio. L’isola dei Nuraghi e delle spiagge candide è tra le prime regioni per produzione di carciofi ed è per questo motivo che andremo a scoprire […]
Vuoi preparare un piatto veloce, poco calorico e gustoso? Il fondo di carciofo si presta benissimo a queste richieste! Cotto in padella, nel tegame o farcito con altri ingredienti può trasformarsi in una pietanza dai sapori inaspettati. In questo articolo analizzeremo le varie proposte con annesse ricette facili da preparare a casa. Ovviamente vi raccomandiamo […]
Il carciofo in pinzimonio è molto semplice da cucinare, richiede poco tempo ma necessita della giusta attenzione durante la preparazione del piatto. L’interrogativo che molti si pongono, però, è legato alla sua cottura: è preferibile mangiare il carciofo in pinzimonio bollito o a crudo? Non sappiamo darvi una soluzione in assoluto perché dipende dai gusti, […]
Dopo oltre due anni di stop causa pandemia, ritorna la Festa del Carciofo nella bellissima terra pestana. Un attesa ormai finita e che rivede finalmente protagonista una delle Eccellenze del nostro territorio, il Carciofo tondo di Paestum. Dal sito ufficiale, festadelcarciofo.com, apprendiamo che saranno ben 6 i gruppi musicali che si avvicenderanno sul palco della […]
L’Italia è uno dei Paesi che può vantare una massiccia coltivazione di carciofi, tanto da essere diventata negli ultimi anni la nazione che ne produce di più. Da nord a sud dello stivale, sono numerose le tipologie conosciute come quello romano, quello siciliano oppure quello sardo o il carciofo di Chioggia, per citarne alcuni oltre […]