Avec la mise en œuvre du projet, nous avons voulu intercepter les consommateurs italiens et étrangers, et en particulier les pays européens où la demande de fruits et légumes frais est très forte.

Nous voulions exploiter la preuve que le consommateur étranger perçoit les productions locales typiques de notre pays comme des produits d’excellence, synonymes de la "qualité" du système italien de gastronomie et de vin.

Tel était le mandat spécifique des représentants du PO ayant participé à la Fruit Logistic à Berlin, mais également au Cibus à Parme. Ces salons représentent l'actualité des plus prestigieuses vitrines de fruits et légumes et ont vu la participation d'acheteurs potentiels du monde entier.

Un autre objectif du programme de promotion de l’artichaut de Paestum I.G.P. est d’intercepter la demande de tourisme gastronomique et viticole en exploitant l’identification de l’artichaut de Paestum avec son territoire de production, devenant ainsi le véritable facteur d’attraction touristique pour les groupes de touristes culturellement avancés.

En effet, les produits typiques locaux sont particulièrement appréciés par les consommateurs en raison de leur lien étroit avec les lieux de culture, d’élevage et de production, ce qui les rend uniques, en quelque sorte représentatifs de la culture et de la tradition des lieux.

Le message a été utilisé que la consommation de l'artichaut de Paestum est beaucoup plus satisfaisante et enrichissante si elle est dégustée directement dans les lieux d'origine, peut-être après une visite de la zone archéologique, plutôt que dans des contextes éloignés des territoires d'origine.

En outre, le projet visait à renforcer le lien entre production et consommation grâce à une meilleure connaissance des techniques de production, des caractéristiques organoleptiques et des avantages pour la santé découlant de la consommation de l’IGP Paestum Artichaut. À cet égard, le programme d’interventions prévoit un calendrier chargé de rencontres entre consommateurs et jeunes générations (futurs consommateurs) principalement dans les régions où la propension à consommer de l’artichaut est la plus grande.

Une grande attention a également été accordée aux questions de sensibilisation et d’éducation du contenu des régimes de produits de qualité communautaires, en les soulignant: les caractéristiques spécifiques et les avantages en termes de propriétés alimentaires, les normes élevées en matière d’hygiène et de santé, les méthodes de production, l’étiquetage, la traçabilité, le logo de la communauté, les aspects nutritionnels, le niveau élevé de protection de l’environnement, ainsi que les valeurs historiques, traditionnelles, culturelles, paysagères et gastronomiques.

Les aspects liés à la qualité de l'artichaut Paestum ont également été améliorés pour encourager les opérateurs économiques et les consommateurs à acheter le produit avec attention et responsabilité.

Enfin, les questions liées à la protection de l'environnement et à la prévention des changements climatiques n'ont pas été négligées, avec des réunions approfondies spécifiques pour illustrer les avantages découlant de l'environnement liés à la propagation de la culture de l'artichaut de Paestum IGP.

En fin de compte, le programme de promotion a été fortement orienté à moyen terme, avec des résultats que l'on peut apprécier lors de futures campagnes de marketing. Ceci explique l'engagement économique important du projet que l'O.P., ainsi que la contribution du RDP Campania, a soutenu pour une part importante avec des fonds propres. L'objectif est que, dans les prochaines années, le volume de production puisse augmenter régulièrement pour atteindre une valeur nettement supérieure à celle des campagnes marketing des dernières années.